(中央社記者陳政偉台北20日電)百貨競爭整合負債各家銀行利率激烈,近年常以美食作為號召。微風繼日本料理、泰式廚房品牌後,如今承接原微風廣場的義式餐廳,重新命名後繼續經營,目前旗下餐飲品牌達8家,積極布局經營。

民以食為天,百貨業者無不擴大餐飲比例,微風從10幾年前,開始自己代理做自營品牌定並發展迅速,從「丸壽司」展店至3家,到「Trine & Zen」同為3家,「香茅廚」未來還可能擴展到非自家百貨體系,可見微風積極布局態勢。

微風廣場原本的「SALVATORE CUOMO & BAR」義大利餐廳因合約到期結束合作,微風承接既有設備,並以義大利文「迷迭香」重新起名「ROSMARINO」繼續經營。

微風集團繼代理引進「Maison Kayser」烘焙品牌,自營、咖啡餐館「Trine & Zen」、中菜「上海茶樓」、泰式料理「香茅廚」、日本料理餐廳品牌「丸本陣.鮨割烹」與「丸壽司」後,再度承接原本日資的義式料理「ROSMARINO」等,自營餐飲品牌高達8家,加上微風超市,觸角更趨多元完備。

微風表示,由自營團隊接手後,除了針對台人飲食特性新增加的分享盤、烤肉組合,因應年輕人客群,下午茶時段增加吃到飽的餐點。

吃到飽提供10種以上甜鹹點,甜點包含著名的手工蜂蜜凍糕、烤布蕾與義式提拉米蘇;鹹點更包含披薩主廚的手工拿坡里創意小點。

其中,該店的披薩主廚黃振豪,曾得到「2014台灣第一屆Caputo披薩大賽」 冠軍、「2014 第13屆Caputa披薩大賽」 STG 國際組冠軍,被視為鎮店的武器。1060120

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